Más de 100 observaciones a carnicerías y negocios de comida por incumplir normas de sanidad

Este año el ayuntamiento de Xalapa realizó más de 100 observaciones a carnicerías y venta de comida por incumplir las normas de sanidad, señaló Gabriela Colosia, subdirectora de Salud Municipal.
 
Destacó que de esas observaciones 25 fueron acreedoras a una sanción por no acatar las observaciones.
 
“De observaciones tuvimos alrededor de unas 100 observaciones (en el año) si no es que más porque no estamos acostumbrados al fomento saludable (…) por ignorar las recomendaciones alrededor de unas 25 se les aplica la sanción correspondiente que es una multa y pasa al área de jurídico, la multa depende del tipo de observación que se le haya realizado y oscila entre uno y 150 salarios mínimos”.
 
De igual forma, destacó que reciben entre 5 y 10 llamadas diarias de la población quejándose de lugares donde comieron y les hizo daño la comida o encontraron fauna nociva como cucarachas y ratas.
 
“Si algún mercado o comida no fue de su agrado o les produjo una enfermedad están haciendo la queja, estamos recibiendo máximo 10 llamadas (…) son que se han enfermado o han encontrado fauna nociva, hemos tenido el caso y nos han dicho he encontrado fauna nociva a la hora que terminan de comer nos hacen la llamada y nosotros vamos y hacemos la inspección”.
 
Estos casos se han presentado principalmente en fondas e incluso algunos restaurantes conocidos de la ciudad de los cuales no quiso aportar el nombre de los negocios dado que “es información reservada”.
 
Exhortó a la población que en esta temporada compra carne y pescado para preparar sus platillos navideños a que se fijen en el olor y el estado en que se encuentra ésta para evitar así enfermedades gastrointestinales.
 
Señaló que en caso de alguna queja de este tipo pueden comunicarse al teléfono 8. 42. 12. 00 extensión 5090, para que se realice una inspección sanitaria en el lugar.
 
Mencionó que este año en la zona de mercados se realizó el programa “Mercado saludable” por lo que todos los locatarios ya tuvieron una evaluación de las condiciones sanitarias y bajo los resultados que se obtuvieron es como han continuado trabajando.
 
“Viendo que el tipo de manejo de los alimentos sea el adecuado. En cuanto a la carne de igual manera están los inspectores, haciendo inspecciones continuamente pero sobre todo nos vamos a manejar hacia el reporte, entonces a todas las personas que vayan a tener un reporte de mal olor deben tener conciencia de que los malos olores dentro de la carne no deben existir ni dentro del pescado y si lo llegan a notar no es un buen producto para consumir”.
 
Se han hecho varias sugerencias a los comerciantes de alimentos para que mejoren mucho el servicio que brindan, además de que el manejo de su comida sea el adecuado.
 
Se les recomienda usar gorro, cubrebocas, guantes y en caso de ser negocios al aire libre utilicen lonas para que su comida no esté expuesta.