Capacitan a vendedores de alimentos para evitar enfermedades, durante Carnaval

Con la finalidad de que no se registren enfermedades gastrointestinales provocadas por lo que se consuma en el Carnaval, se realizó un curso sobre el manejo de alimentos a los ambulantes y comerciantes fijos.

“Es el manejo higiénico de alimentos, regularmente es un área de riesgos donde se les enseña a manejar temperaturas, medidas de higiene que vayan forjando los hábitos de la cultura sanitaria, todos los manejadores de alimentos y damos énfasis especial en los que son hoteles, restaurantes y balnearios”, dijo Jorge Penichet, coordinador de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria número 8.

Lo que se pretende es que realicen el manejo adecuado e higiénico de los alimentos para evitar que éstos se comercialicen descompuestos, dado que pueden provocar enfermedades como la salmonelosis o cólera, además de algunas intoxicaciones.

“La contaminación de alimentos nos genera infecciones e intoxicaciones, las infecciones se dan cuando consumimos alimentos contaminados con microorganismos y nos generan las infecciones, una intoxicación se origina cuando esos microorganismos producen toxinas”.

Durante el Carnaval se realizarán operativos para supervisar que se comercialicen los alimentos de forma adecuada y con las medidas de higiene y aquel que incumpla, será sancionado, se le decomisarán los alimentos y clausurará el negocio.

Tan sólo este jueves más de 300 personas participaron en el curso de capacitación que se ofreció en la sala Melchor Ocampo del Registro Civil de Veracruz.