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Columnas y artículos de opinión
Detrás de la Noticia
Somos lo que comemos: la estrategia que falta
Ricardo Rocha
13 de febrero de 2013
alcalorpolitico.com
Lo que no se ha entendido en México es que el hambre, la desnutrición y la obesidad no son sólo consecuencias sino, fundamentalmente, causas del bajo crecimiento económico de apenas 2% en los gobiernos recientes.

En otras palabras, este país tiene menos posibilidades de futuro si no corregimos nuestros gigantescos problemas de nutrición en el corto plazo. Así que cuidar la alimentación y la salud mediante una alimentación suficiente e integral es indispensable para preservar no sólo la integridad física sino la vida de las personas —sobre todo niños— conservando el bono demográfico. Los expertos estiman un plan a largo plazo, al menos hasta el 2030. Ellos mismos han analizado los cinco sexenios recientes —tres priístas y dos panistas— y el resultado es aterrador: los programas implementados por voluntades políticas de corto plazo en materia alimentaria no sólo han fracasado en alcanzar sus metas sino que incluso han costado vidas y el deterioro de las condiciones vitales sobre todo entre la población más vulnerable, es decir, las niñas y los niños. Por eso aconsejan una planeación con metas específicas fijadas para el 2018, 2024 y 2030. Algo que implicaría necesariamente un gran acuerdo nacional entre partidos para darle transexenalidad al proyecto.

De lo que se trata es de instrumentar una gran estrategia alimentaria y nutricional 2013- 2030 sin precedentes en la historia del país, que reconozca que en una nación subalimentada todo lo demás carece de sentido. Para empezar, admitir que el modelo económico actual está en crisis; sumido en un largo periodo de estancamiento y con un crecimiento insuficiente que año con año genera un déficit de pobreza y resentimiento. Se requiere pues de un gran pacto social que acepte que para crecer a la tasa indispensable de 5% o a las deseables de 6 o 7%, se requiere invertir en infraestructura, en ciencia y tecnología, en seguridad, en medio ambiente y en energía. Pero, ojo, ojo, ojo, también es indispensable la inversión en la producción alimentaria. Y es aquí donde radica la clave de toda esta argumentación: no se trata de regalar alimentos, sino de echar a andar una gran maquinaria generadora y procesadora que además sea muy productiva y se convierta incluso en uno de los grandes motores de nuestra economía. Para lo cual se requiere un cambio de 180 grados en la actitud gubernamental ante esta problemática: se necesita una visión de Estado para una estrategia alimentaria y nutricional; en cambio, la Cruzada Nacional contra el Hambre es apenas un acto de gobierno.


Insisto, no se trata en absoluto de minusvaluar un esfuerzo como el implementado por el actual régimen. Por el contrario, hay que ponderar la sensibilidad y el valor para percibir una realidad de 20 millones de hambrientos, que sus antecesores se negaron a admitir. Si se trata de atender lo antes posible la emergencia, adelante; hay que valorar el esfuerzo.

La intención de estas líneas es compartir las inquietudes que por años hemos venido recogiendo en programas y reportajes muy diversos como México Gordo, México Hambriento y muchos otros, expresadas por nutriólogos, sociólogos y economistas que ven en la producción de alimentos el instrumento para preservar soberanía en un mundo global al igual que países autosuficientes como EU, China o Rusia, para los que los alimentos son cuestión de Estado; además de que la producción alimentaria puede ser un formidable detonador del desarrollo y la creación de empleos. En poquísimas palabras, hay que considerar a las personas como sujetos del derecho a una alimentación sana y no como simples consumidores de alimentos. Y entender, de una vez por todas, que una política alimentaria y nutricional integral debe ser la base de capacidades humanas que a su vez generan desarrollo social y crecimiento económico.

PD. Con datos de estudios proporcionados por el Foro Nacional para la Construcción de la Política Alimentaria y Nutricional en México, que integra la nutrióloga Julieta Ponce.


@RicardoRocha_MX
Periodista