En 40 días, aumentó gasto de alimentos en casi 14%: Observes

De modo paralelo al aumento al salario mínimo, igual incrementó el costo de los alimentos, o gasto diario nutrimental, revela un estudio del Observatorio de Economía y Sociedad (Observes).

Al calcular la sustracción nominal básica correspondiente al 19 de febrero, el Observes, adscrito al Instituto de Investigaciones y Estudios Superiores Económico-Sociales (IIES-ES) de la Universidad Veracruzana, indica que el gasto diario en alimentos aumentó en un 13.7 por ciento en un plazo de 40 días.

Esto, al crecer de 78.65 pesos al 11 de enero de 2021, a 91.16 pesos con corte al 19 de febrero.



El Observatorio igual ajustó la sustracción nominal básica, siendo un indicador capaz de medir el poder adquisitivo del salario mínimo frente al gasto que una persona tiene en un día en consumo de productos alimenticios saludables.

Dicha sustracción se obtiene de restar a un salario mínimo diario de 141.70 pesos un gasto diario en alimentos de 91.16, lo que da como resultado un monto de 50.53 pesos.

Esto es, con dicha cantidad un trabajador con un salario mínimo en la ciudad de Xalapa tendrá que pagar transportes, vestido, educación y salud de su familia, aparte de otras compras imprevistas.



El Observatorio de la UV revela que en dicho plazo de 40 días, el salario perdió poder adquisitivo, al disminuir la sustracción nominal básica en casi 13 pesos, esto es, de 63.04 pesos al 11 de enero a 50.53 al 19 del febrero.