Productores de café de Zongolica se integran a la Red de Café Sustentable

El Instituto de Ecología capacita a productores del aromático de las cinco regiones cafetaleras de la zona centro, con el fin de que aprendan a preparar y fertilizar con abono orgánico y hacer a un lado el fertilizante químico que tanto daño está causando a los mantos freáticos.

El biólogo Eduardo Aranda Delgado, coordinador del área de compostaje del INECOL, explicó que esos cursos de capacitación básica y establecimiento de módulos demostrativos de lombricomposta están encaminados a impulsar la cafeticultura sustentable que les permitan a los productores obtener ingresos adicionales a través del café orgánico.

En el evento de capacitación que se llevó a cabo en forma teórica y práctica, en la comunidad de Ixcohuapa, en la que participaron medio centenar de productores convocados por el Consejo Regional Cafetalero de las Altas Montañas, que preside Emiliano Ernesto Delgado Guerra, el biólogo Aranda Delgado sembró 20 mil lombrices en un módulo demostrativo que en un lapso de 3 meses se multiplicarán en 160 mil.

Explicó que otras regiones cafetaleras que ya se incorporaron a la Red de Café Sustentable son Coatapec, Xalapa, Córdoba, Huastusco y ahora Zongolica, pero se tiene proyectado ampliar esta cobertura para que cada vez más productores disminuyan el uso de fertilizantes químicos que causan daños al suelo veracruzano.

El entrevistado detalló, “de hecho, el trabajo lo realizan junto con microorganismos degradadores, a los que las lombrices favorecen y multiplican en su tracto digestivo. El resultado ofrece importantes compuestos reguladores de procesos biológicos de las plantas, como son las vitaminas, las hormonas, las enzimas y los antibióticos, dando como resultado un abono orgánico de alta eficiencia para el crecimiento de las plantas.”

Aseguró que la técnica del lombricompostaje puede aplicarse prácticamente en cualquier residuo orgánico abundante, disponible y desperdiciado.

Los residuos más utilizados son los de tipo agroindustrial, como la pulpa del café; la cachaza, de los ingenios azucareros; los pecuarios, como estiércoles de diversos animales (vacas, caballos, borregos, conejos y cerdos); los agrícolas, como los tallos de plátano; los urbanos están empezando a ser utilizados, pero aunque hay un gran potencial allí, existe todavía la gran limitante de su falta de separación en origen y por tanto se encuentran comúnmente mezclados con otras basuras inorgánicas y contaminantes diversos que pueden dañar la calidad del producto o a las lombrices mismas.

Por otro lado, Emiliano Ernesto Delgado Guerra, representante de los productores de café mencionó que se buscará que haya otro cursos de lombricomposta con otros grupos de cafeticultores, pues en esta región de las altas montañas serían más de 12 mil productores que están interesados en este proyecto sustentable.