Recomienda COFEPRIS transportar carnes en contenedores adecuados para evitar descomposición

El director de la Comisión Federal Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), Víctor Hugo Pérez Osorio, advirtió que debido a las altas temperaturas que se registran en la entidad, las carnes de animales son de fácil descomposición e infección.

Por ello, recomendó un correcto transporte de las mismas.

“Si no se cumple con todas las medidas, como una buena y adecuada refrigeración, un buen transporte de los alimentos, rápidamente, con las altas temperaturas los productos son hábiles para poderse infectar, como el porcentaje sabemos que es alto si no se cumplen con las medidas”, indicó.



El funcionario público aseguró que en los rastros afortunadamente no se han encontrado irregularidades hasta el momento.

“No se han detectado problemas en los rastros propiamente, donde se incrementan los problemas en el transporte de la carne, que es precisamente cuando la carne se expone a estos cambios bruscos de temperatura”, abundó.