2 restaurantes mexicanos se lograron posicionar entre los 100 mejores del mundo

Antonio Eufrasio Lagunes, director de la Expo proveedores de Gastronomía y Hoteles 2015, dio a conocer que dos restaurantes mexicanos se lograron posicionar entre los 100 mejores del mundo.

Tras declarar que la comida mexicana se ha posicionado en la alta cocina, destacó que se continúa promoviendo la comida tradicional, aunque también se hace una fusión con nuevas ideas para llegar más lejos en la gastronomía.

"No había estado México entre los primeros 100 restaurantes y este año afortunadamente hay dos restaurantes entre los primeros 100 mejores restaurantes del mundo, de hecho uno está en el trigésimo lugar, es un restaurante de la Ciudad de México y otro de Cancún", expresó.

En conferencia de prensa, anunció la Expo la cual se desarrollará los días 22 y 23 de julio en las instalaciones del World Trade Center, Boca de, Río.

Indicó que se podrá encontrar una gama amplia de proveedores para su negocio, los cuales harán una demostración de alimentos, así como se llevará a cabo el torneo de chefs de nueva generación invitándose a las escuelas y universidades a participar.

“En el torneo de chefs lo que se busca es innovar la comida veracruzana. Además en la próximas expos se invitará a Veracruz a participar, pues es importante por su gastronomía”, señaló.

Concluyó mencionando que es importante hacer fusiones en las comidas, pues ya no basta con ser tradicionales, toda vez que esto dará un crecimiento a los restaurantes.