70% de la carne que se consume en Orizaba proviene de rastros clandestinos

El regidor Jorge Grillo Arana, así como otras autoridades municipales, pidieron que la Conagua cierre aquellos sitios donde están haciendo matanza de animales para consumo humano de forma ilegal, de igual forma que se vigile sobre la venta de carne por parte de las denominadas canasteras.

“Sabemos que son muchos los rastros que no están conectados al Firiob, no necesitamos un padrón para saber cuántos son, si no cumplen CONAGUA hay que sancionarlos, a Orizaba le hicieron un favor cuando nos multaron, debemos ser parejos”

Hoy al hacer un recorrido por el rastro el coordinador de Medio Ambiente de la Sedesma, Alonso Domínguez Ferráez, el delegado de la Profepa Francisco Briseño, autoridades de Conagua y municipales, estas últimas aprovecharon para revelar que el 30 por ciento de la carne que se come en Orizaba se sacrifica en el rastro, el otro 70 por ciento es probable que en sitios clandestinos.

De igual forma se citó el caso de las canasteras, es decir, mujeres que por lo regular son de la zona serrana y venden carne, chicharrón, chorizo entre otros productos provenientes del cerdo, las cuales no están reguladas por ninguna autoridad de salud, a lo que personal de la Jurisdicción Sanitaria VII, les destacó a las autoridades municipales ahí reunidas, que esta dependencia de salud está al pendiente de la carne que se expende en carnicerías, y que el caso de estas vendedoras le corresponde al ayuntamiento.

El Regidor Raymundo Reynoso, solicitó que se unan fuerzas, a fin de evitar que este problema del clandestinaje se siga presentando, con ello prevenir que se de un brote de infecciones diarreicas que llegue a convertirse en un serio problema.

Al respecto el Coordinador de Medio Ambiente, Alonso Domínguez Ferráez, dijo que es necesario que se haga a través de la coordinación de Comercio, una inspección para conocer cuántos y en dónde se está vendiendo carne posiblemente no regulada “la carne debe ser verificada por el Ayuntamiento, que se presente las facturas de compra o algún comprobante de que se mató en el rastro municipal“.

Entre más datos que se revelaron, está que personas de diversos municipios tanto rurales como urbanos, venden carne que no está regulada, y citaron el ejemplo del mercado Emiliano Zapata, donde alrededor de 65 vendedores de este alimentos se instalan dos veces por semana en el zoco.