Abunda la matanza clandestina y el consumo de carne sin control fitosanitario, en Zongolica

En los municipios de la sierra de Zongolica la matanza de animales, ya sea de res y cerdo, es de forma clandestina ante la falta de un rastro tecnificado; lo grave de todo es que no existe ni siquiera un control sanitario sobre la carne que consume la población de esta zona serrana.

El coordinador de Desarrollo Agropecuario de Zongolica, Cristóbal Martínez Zavaleta, anunció que ante tal situación, anunció el proyecto de una Unidad de Sacrificio que cumpla con las mínimas medidas en higiene y seguridad para abatir estas prácticas insalubres.

Consideró que la inversión para construir un rastro tecnificado supera los 6 millones de pesos, en el cual participaría el Gobierno del Estado y el municipio.



El funcionario municipal expresó que actualmente ya se analiza con las autoridades municipales y de Salud la instalación de una Unidad de Sacrificio que vendría a resolver la falta de control sanitario que hay en la matanza del ganado en esta región.

Informó que las autoridades civiles cuentan con una serie de terrenos donde se podría ubicar la instalación de ese centro de matanza, sin embargo son las dependencias de Gobierno que tienen que ver con la reglamentación quienes tendrán que decidir el lugar idóneo.

Tan solo en el municipio de Zongolica funcionan alrededor de 20 carnicerías donde se comercializa carne de bovino, porcino y de aves, principalmente.



Pero si se toma en cuenta que en esta zona serrana se ubican más de 15 municipios serranos donde no existe un solo rastro, el problema de salud es grave, porque la matanza la realizan los matanceros de forma insalubre y que pone en riesgo la salud de los ciudadanos.