Buen embajador es el barman

México ha desarrollado su propia coctelería entre los cuales están La Margarita, el Vampiro, el Charro Negro, la Paloma, Menyul, Piña Colada, Michelada, Siete Chiles, y otros, que están basadas en el tequila, mezcal, ron de caña, charanda y licor de café, así como en ingredientes nuestros como chiles, frutas, miel, hierbas y jarabes, entre otros.

Hay que hacer un reconocimiento en su día a estas talentosas personas que estando detrás de una barra trabajan con el objetivo de brindar su servicio a los turistas y locales como a quienes lo requieren. Esta iniciativa nació con la fundación de la Asociación Mundial de los Barman. Según al país a que pertenezca, la fecha del festejo puede variar, siendo en México cada día 15 de abril.

No es tarea fácil ser un barman, pues debe saber mezclar bien las bebidas, ya sea con soda, refresco, agua y otros ingredientes para preparar los cocteles. Debe crear un ambiente armónico y agradable para que los clientes lo disfruten y también los turistas nacionales y extranjeros que visitan destinos turísticos, para así motivarlos para que regresen. Nuestra coctelería mexicana vive auge. El barman es el profesional de la barra que debe saber de coctelería, administración de licores e ingredientes y atiende detrás de las barras de un hotel, restaurant, crucero, antro, cantina, salón de banquetes, centros nocturnos o de diversiones. Digamos que son los especialistas de la profesión que ejercen, como un médico que estudió para ello y que cuenta además con una especialidad

Acercan a los turistas con bebidas que tienen historia, conectando sabores locales de la cultura mexicana, por lo que estando detrás de la barra son piezas claves pues elevan la experiencia del viajero, lo cual transforman un servicio en un recuerdo que le es memorable a los turistas, por lo que cada uno es un “embajador cultural”.

Además, los barman son muy bien reconocidos, pues son parte esencial de la cadena de valor en cuanto lo que son los prestadores de servicios turísticos. La coctelería mexicana es un atractivo turístico y forma parte de nuestra amplia gastronomía, lo cual constituye un elemento de nuestra historia e identidad.