Chefs capacitan a restauranteros de Las Barrillas, en Coatzacoalcos, para mejorar su oferta

Prestadores de servicios de la congregación de Las Barrillas comenzaron a recibir capacitación gastronómica a través de un programa impulsado por el Ayuntamiento, con el objetivo de mejorar sus platillos y fortalecer la atención al turismo.

Sara García, del restaurante “Las Brisas”, informó que estas acciones buscan elevar la calidad del servicio y diversificar la oferta culinaria, lo que permitirá brindar una mejor experiencia a los visitantes que llegan a este punto turístico de Coatzacoalcos. “Nos ha mandado un proyecto, estamos tomando un curso de gastronomía. Nos envió el Presidente a unos chefs que nos enseñan nuevos platillos para que podamos innovar más”, expresó.

La restaurantera destacó que este proyecto fue promovido por el alcalde Pedro Miguel Rosaldo García, quien envió a chefs para impartir cursos especializados a los restauranteros de la zona.

Valentina, del restaurante “Los Cocos”, explicó que las capacitaciones se realizan de manera periódica y están enfocadas en actualizar conocimientos y técnicas en cocina. “Es un curso que se está impartiendo aquí en Barrillas, los jueves en un restaurante. Nos invitaron a participar y el chef nos enseña recetas para implementarlas, para incluirlas en nuestros menús y actualizarnos”, comentó.

Consideró que esto representa una oportunidad importante para el sector restaurantero, ya que permite fortalecer la actividad económica local. “Está muy bien que nos tomen en cuenta, eso ayuda a impulsar las ventas. La actualización siempre es importante y además es un curso gratuito. Al final nos darán un diploma que avala nuestra participación”, señaló.

Por su parte, Elizabeth Martínez, de la cervecería “Don José”, planteó la necesidad de contar con un espacio adecuado para continuar con la capacitación, al señalar que actualmente las clases se imparten en un restaurante. “Pedimos que nos acondicionen la casa de los pueblos indígenas, porque ahí podríamos tomar mejor el curso. Ya llevamos varias clases y han sido productivas, le agradecemos que nos tomen en cuenta, es la primera vez que recibimos este apoyo”, indicó.

Destacó que este tipo de iniciativas permite ampliar la variedad gastronómica y atraer a más visitantes a la zona. “Con esto puede haber más variedad y llamar la atención de los turistas. Está bien lo que hace el presidente, que siga viniendo, recorriendo el pueblo y escuchando el sentir de la gente”, añadió.

Los restauranteros coincidieron en que este programa representa una oportunidad para posicionar a Las Barrillas como un destino gastronómico más competitivo en el sur de Veracruz.