Cocinaron la “Minilla de pescado más grande del mundo”, en Alvarado

Este fin de semana se elaboró en la localidad de Antón Lizardo la tradicional “Minilla de pescado más grande del mundo”; se preparó una tonelada y media de este platillo que se repartió entre 5 mil personas, entre turistas y locales.

La elaboración de la minilla se realizaba de manera periódica años atrás, pero desde hace seis años se dejó de hacer.

Los restauranteros locales fueron los encargados de retomar la tradición y preparar este manjar típico de la zona, para mantener presente entre los visitantes la importancia de Antón Lizardo como referente en la cocina tradicional veracruzana. En la elaboración participaron 80 personas, entre restauranteros y habitantes de la comunidad costera.



La minilla más grande del mundo se preparó en seis pialas y el proceso llamó la atención de los turistas, quienes pudieron observar la cocción en las inmediaciones del parque central. El representante de los restauranteros, Miguel Ángel Gamboa Fernández, y el alcalde de Alvarado, Alberto Cobos, fueron los encargados de comenzar a repartir el platillo. Además de promover el turismo y la derrama económica, se busca continuar con la identidad gastronómica de Antón Lizardo.