Concluye con éxito Segundo Festival Puerta de los Sabores 2020

Con la presencia del chef Enrique Olvera, ícono mundial de la gastronomía, se clausuró el Festival Gastronómico Puerta de los Sabores 2020, Prueba lo nuestro, ¡Disfruta Veracruz!, después de varios días de intensa actividad que lo mismo incluyó conferencias que cenas maridajes elaboradas por chefs invitados de reconocido nivel, tanto nacional como internacional.

Enrique Olvera ─creador del restaurante “Pujol” considerado uno de los mejores en el mundo─ pudo compartir experiencias gastronómicas en una charla en que estuvo acompañado por el chef Ricardo Muñoz Zurita, con el público que asistió al Centro Recreativo Xalapeño, todo siguiendo el protocolo sanitario.

Además fue el creador de la última de las cenas-maridaje celebrada en el restaurante “Ghal”, donde se le entregó por parte del Ayuntamiento de Xalapa un reconocimiento como huésped distinguido y otro por parte del Consejo Gastronómico Veracruzano por su participación en el festival. Su participación fue

una excelente oportunidad para los asistentes.

Cabe recordar parte del programa de las actividades destacadas del Festival, como lo fue la clase magistral "Los Grandes de la Gastronomía Veracruzana", en la que participaron los chefs Pepe Ochoa y José Burela, además de Martha Gómez Atzín, cocinera tradicional de Papantla, quienes coincidieron en que la comida veracruzana necesita un mayor impulso.

Durante el Festival Gastronómico Puerta de los Sabores 2020, Prueba

lo nuestro, ¡Disfruta Veracruz!, se presentó el prototipo del monumento a la gastronomía veracruzana, proyecto que se pretende edificar el próximo año y en el que se exhibirán los nombres de los impulsores de la cocina mexicana.

A largo de los cuatro días del festival se efectuaron actividades para impulsar a más de 100 productores locales y expositores, cuyos productos y servicios se dieron a conocer a través de cápsulas y del programa especial que RTV transmitió.

Sin duda que esta edición del

Festival Gastronómico Puerta de los Sabores 2020, Prueba lo nuestro, ¡Disfruta Veracruz!, cumplió con las expectativas planteadas,debido a la participación de todos y cada uno de los chefs, de la iniciativa privada local, de instancias gubernamentales y, por supuesto, de todos los integrantes del Consejo Gastronómico Veracruzano por hacerlo posible.