De pastor, cochinita pibil, de canasta; anuncian Día del Taco en Xalapa

Este jueves el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) dio a conocer que del 31 de marzo y 1 de abril se llevará a cabo la edición número 16 del Día Nacional del Taco en la Capital del Estado, en la Plaza Gastronómica San José.

Francisco Cuevas Ferrer, chef y asesor general de dicho Consejo, indicó que hasta el momento se tiene confirmada la asistencia de 25 expositores aunque se espera que puedan ser 35.

Comentó que desde la semana pasada que se promocionaron en las redes sociales inmediatamente “emprendedores nos empezaron a contactar”, dijo.



Cuevas Ferrer recordó que durante el evento se contará con una gran variedad desde tacos de asada, al carbón, pastor, cochinita pibil, de canasta, entre otros.

Además, de contar con la participación de mujeres de varias comunidades como Chiltoyac, El Tronconal, 6 de Enero, con el objetivo de reactivar la economía local y recibir una ayuda.

El regidor quinto de Xalapa, Diego David Flores Cano, sostuvo que con este evento gastronómico se busca reactivar la economía de la ciudad y apoyar a los emprendimientos que se vieron afectados por el paso de la pandemia.



Finalmente, Cuevas Ferrer, recordó que se espera contar con aforo de 5 mil personas durante los dos días, en horario de 12:00 a 21:00 horas esperando obtener medio millón de pesos en la reactivación económica local.