Disfrutaron del filete de mariscos más grande del mundo, en Boca del Río

Como cada año, se preparó en Boca del Río el filete de pescado relleno de mariscos más grande del mundo.

En el marco de las Fiestas de Santa Ana, la Asociación de Restauranteros de Boca del Río se reúne para la preparación del platillo, que este año tendrá una extensión de 100 metros. Desde 1992 inició la elaboración de este platillo para repartir durante la festividad patronal y, debido a su tamaño, cuenta con el Récord Guinness como proeza humana.

Es una tonelada y media de pescados y mariscos que se prepara entre 150 personas, indicó el presidente de la asociación, Lorenzo Montalvo Iglesias. “Es el filete número 33, ya que hubo dos años que no se pudo hacer por pandemia; como cada año, hacemos la labor de promover el destino a través de la gastronomía nuestra. Van a ser 100 metros, es una tonelada y media entre pescados y mariscos”, expresó.

Para la elaboración se utiliza filete de robalo, pulpo, jaiba y camarón, cuya preparación inicia un día antes. De acuerdo con los boqueños, este platillo se prepara desde 1945 y se integró a la festividad patronal para promover las fiestas. “Tiene un Récord Guinness, está registrado en el libro de récord como una proeza humana, ellos le dicen pastel de marisco”, agregó Montalvo Iglesias. El filete de pescado relleno de mariscos es ya una tradición que los locales y turistas esperan para degustar.