EU no es la única opción para el campo mexicano, hay otros países: Catedrática UV

Estados Unidos no es la única opción para el campo mexicano, se debe mirar hacia otros países, incluso el mercado interno para buscar otras alternativas en caso de que el producto fresco no lo puedan vender los campesinos; señaló Cristina Elizabeth Zúñiga Castañeda, catedrática de la Universidad Veracruzana (UV).

“Estados Unidos no es nuestro único mercado, pues tenemos que voltear a ver otros lugares y a nuestro interior, porque generalmente los productos que se quedan en nuestro país no son de primera calidad, sino de tercera o cuarta”.

Entrevistada durante la Segunda Expo Feria Agroalimentaria organizada por la UV, destacó que es necesario pensar en que México se vuelva un país sustentable.

“Tenemos que aprovechar al máximo nuestros productos, hacerlos de forma artesanal, regresar a la producción orgánica y sin utilizar tantos pesticidas; hay que volvernos autosustentables”.

Explicó que como final de dos materias de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UV, los estudiantes tuvieron contacto con productores de zonas serranas para ver cuál es la problemática que tienen desde la producción hasta la venta del producto, incluyendo darle un valor agregado a éste, es decir, buscar una alternativa de venta.

“Todos los productos son perecederos, entonces, si no los pueden vender en fresco determinan qué opciones tienen para transformarlos de forma artesanal y les proponen alternativas, desde meterlos en un empaque, haciendo coctel de frutas, extractos, licores, repostería, etcétera”.

De esta forma se podría impulsar al campo veracruzano que, al no comercializar sus productos, puede buscar alternativas de venta. Asimismo, destacó que aproximadamente 100 alumnos presentaron 128 alternativas con productos del campo para que los campesinos se den cuenta de que tienen otras oportunidades.