Ganadores de concurso de gastronomía de Huatusco, participarán en festival internacional

Los ganadores del concurso de gastronomía que organizaron las autoridades municipales de Huatusco, participarán en el Segundo Festival de Gastronomía Internacional a efectuarse del 10 al 13 de septiembre en el World Trade Center (WTC) de la ciudad de Boca del Río, Veracruz.

En este concurso que tuvo como escenario las instalaciones del Palacio Municipal de esta ciudad, participaron seis expositores, quienes presentaron cada uno de ellos tres platillos típicos con recetas a base de hongos de encino, flor de izote, carne de cerdo, pollo, con ingredientes como las chicatanas, tlaltonile, tlanepa y esencias diversas.

Los chef José Luis Bello López de la SECTUR y Luis Alberto Casiano Martínez del Instituto de Gastronomía Joseph, fueron los encargados de evaluar a los platillos de los expositores, destacando el sabor, la cocción, el sazón, entre otros, para determinar cuál era la mejor receta para deleitar al paladar.

Después de presentar sus platillos los expositores, determinaron como ganadores el Restaurante 7 Mares en la categoría “platillo tradicional” con su receta de carne de cerdo en salsa de chicatanas; el grupo de mujeres Manos Veracruzanas en la categoría “platillo típico”, con su receta de tlaltonile; en la categoría al “mejor tamal”, resultó ganador Manuel Sabas y su tamal de chocolate; en la categoría “innovación”, Banquetes Casa Ameca y su receta de Crepa de chicatanas y por último en la categoría de mejor “bebida” la familia Flores González y su vino de zarzamora.

La directora de Turismo, Tita Nieva Aguirre, organizadora de este evento, fue la encargada de dar las palabras de bienvenida a los concursantes y agradeció a todos por por ayudar a conservar el sabor y la tradición de este municipio; y que año con año se celebrará este concurso “y seguiremos mejorando a fin de enseñar a nuestros visitantes y a otros lugares de nuestro país, la delicia de comer en Huatusco”.

En este evento estuvieron presentes la síndica Única, Cynthia González Vargas, los regidores Eucario Rincón Hernández, Rogelio Palacios González, la presidenta del DIF Municipal, Mariana Hernández Hernández y el secretario del Ayuntamiento, Dagoberto Solís Castro.