Hasta en un 40% caerán ventas en carnicerías del mercado Revolución de Córdoba por Cuaresma: tablajeros

Hasta en un 40 por ciento podrían caer las ventas en carnicerías del mercado Revolución a raíz de la temporada de Cuaresma, reconoció Enrique Alvarado, líder y representante de tablajeros del zoco.

No obstante precisó que esto vaya a genera incrementos en el costo del kilo de carne tanto de res como de cerdo, según detalló el tablajero, quien afirmó que desde el pasado mes de diciembre se tuvo un incremento al precio de la carne.

Adelantó que en caso de que se registre un incremento en los costos será por las cuestiones del precio del dólar, pues la mayoría de los insumos se compran a precio dólar y no porque se registre un aumento en la carne en sí.



No obstante refirió que se espera un panorama complejo para el sector, lo que ha obligado a los mismos carniceros a tener que bajar la demanda de carne para evitar que está se reserve por varios días y pierda su calidad.

A esto se suma el hecho de la obra del mercado, pues esto ha impedido que algunos consumidores prefieran quedarse en la zona de afuera o prefieran comprar los cárnicos en supermercados.