Inicia el miércoles el Festival Puerta de Los Sabores, en Xalapa

El Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) presentó este martes la cuarta edición del Festival Puerta de Los Sabores “Aromas de Café, Pan y Bastimento 2022”, que se llevará a cabo desde este miércoles y hasta el domingo 27 de noviembre en la explanada del Barrio de Xallitic.

Al respecto, el presidente estatal del CGV, Sergio Rafael Santos Monfil, indicó que este evento culinario se circunscribe dentro de las actividades del Festival Internacional Xalapa y su Cultura, y contará con conferencia magistrales, exposiciones, clases demo, cenas maridaje, conversatorios, catación, degustaciones, cocina tradicional y artistas para amenizarlo.

“Será en Xallitic donde tendremos una expoventa con 50 expositores, tendremos también algunas cenas maridajes en cuatro puntos de la ciudad. Y este FestGastronómico forma parte del Festival Internacional Xalapa y su Cultura que tendrá teatro, cine, gastronomía”, destacó.



Añadió que durante estos días ofrecerán pláticas gastronómicas a 600 alumnos de la Licenciatura en Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Xalapa (ITSX), a 400 que estudian en el Centro de Estudios Tecnológicos, Industriales y de Servicios (CETIS) de Banderilla; y a 250 de la Universidad Eurohispanoamericana (UEH).

“Se les va a llevar ponentes de talla nacional e internacional”, aseguró en compañía de otros organizadores al detallar que también habrá un concurso de baristas y también el homenaje a la chef xalapeña, Carmen “Titita” Ramírez, quién tiene 50 años enalteciendo la cocina tradicional mexicana.

“Ha llevado a la cocina mexicana a nivel internacional, tiene restaurantes en Nueva York y en Madrid, la señora Titita, orgullosa xalapeña, ahí le vamos a dar un reconocimiento por sus 50 años de trayectoria, con sus restaurante 'El Bajío'“, resaltó Santos Monfil.



Finalmente, expresó que estiman una derrama económica para los expositores de 3 millones de pesos y la asistencia de 5 mil personas en los cinco días de evento.