México no genera suficiente café robusta: Economista Lucie Crespo

México mantiene una dinámica contrastante en su mercado cafetalero, pues mientras exporta café arábica, reconocido por su calidad y cotización comercial, importa grano robusta de países como Brasil y Vietnam para abastecer principalmente a la industria del café soluble.

La economista agrícola Lucie Crespo Stupkova, investigadora de la Unidad Académica de Estudios Regionales de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), explicó que el país cuenta con una producción importante de arábica, pero no genera suficiente robusta para cubrir las necesidades de la industria nacional. Indicó que esta situación está relacionada con los hábitos de consumo de los mexicanos, entre los que el café soluble mantiene una presencia importante, por lo que se requiere una materia prima que el mercado nacional no produce en cantidades suficientes.

La especialista señaló que parte del arábica mexicano encuentra mejores oportunidades comerciales en el extranjero, particularmente en países del norte de Europa, Italia y Alemania. Consideró que promover el consumo de café de calidad entre los mexicanos permitiría fortalecer el mercado interno y abrir nuevas posibilidades para los productores nacionales.



Como ejemplo, mencionó el caso de las berries (frutos rojos) en Michoacán, cuya producción inicialmente se destinaba en buena medida a la exportación, pero que encontró mayor mercado nacional conforme aumentó su consumo. Este comportamiento, indicó, podría repetirse con el café mexicano, particularmente en regiones como Zongolica, donde se desarrolla una cafeticultura de especialidad que podría beneficiarse de una mayor demanda de granos diferenciados.