Múcara, restaurante xalapeño, fue incluido en “Los 250 Mejores Restaurantes de México”

Por primera vez un restaurante xalapeño fue incluido en la guía gastronómica “Los 250 Mejores Restaurantes de México”, el restaurante “Múcara”; por tal motivo, el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) entregó un reconocimiento al chef Lesterloon Sánchez.

“Es un compendio de los 250 mejores restaurantes a nivel nacional, entonces nosotros como medio gastronómico en el Estado estamos muy contentos, pero sobre todo también estamos muy orgullosos y es importante reconocer lo que está bien hecho aquí en Xalapa”, comentó el asesor general del CGV, Francisco Cuevas.

Aseguró que se trata de un evento trascendental, pues esta guía fomenta el turismo gastronómico, por lo que en próximas semanas o meses consideró que atraerá a más personas foráneas para consumir en el restaurante, generando una derrama económica considerable para la ciudad.

Por su parte, Sánchez se dijo agradecido por este reconocimiento a su trabajo, que ha realizado durante varios años en el negocio gastronómico. “Ha sido muy difícil lograr lo que se logró, porque Xalapa es una ciudad un poco difícil de muchas maneras y más en el ambiente gastronómico, a veces no estamos muy definidos hacia dónde vamos, la parte económica pesa mucho en una ciudad. Creo que a Xalapa lo que he llegado a entender es que hay que comprenderla dentro de sus propios términos, no somos Puebla, no somos Oaxaca, somos Xalapa, ¿entonces cómo hacemos funcionar a Xalapa dentro de las fronteras?”.

Sánchez dijo esperar que esto sea un avance de todo lo que se puede lograr para Xalapa.