Noé Aguilar, investigador de la UV, plantea diversificar la agroindustria azucarera

La agroindustria azucarera es pilar fundamental en el País. Sin embargo, por tradición, por su cultura o tecnopoliticas o de mercado fundamentalmente se ha dedicado principalmente a producir azúcar, manifestó el investigador de la Universidad Veracruzana (UV) Noé Aguilar Rivera.

El académico, haciendo una parábola dijo: “si tenemos caña de azúcar ahora producimos azúcar de caña”. Añadió, no obstante, que si analizamos su composición química y sobre todo la cantidad de subproductos que se generan por el procesamiento de la caña cada zafra podremos ver que potencialmente se pueden obtener varios subproductos”.

Precisó que la caña de azúcar es como una refinería, al igual que la química del petróleo. Asentó que la produccion de uno o 2 derivados que tengan un mercado atractivo puede ser parte de la solución de la crisis azucarera; no sin antes olvidar que se tienen que mejorar los procesos de producción de caña; hacerlos más sostenibles desde el punto de vista económico, social y ambiental.



En ese contexto, el investigador dijo que los ingenios deben hacer inversiones con tecnología de punta. Propuso que esos ingenios que están parados pueden aprovechar su maquinaria y tienen 2 caminos, hacerlos etanoleros o reconvertirlos y producir otros productos en un concepto de rediversificacion relacionada. O también ­–planteó– desmantelarlos y con toda esa maquinaria hacer de estos una refinería en algún lugar estratégico para generar energía eléctrica.

En síntesis, recomendó que todos los actores de la agroindustria se profesionalicen en todo lo que es la agroindustria y su diversificación y lo más importante; dijo, que se atrevan a invertir porque la mayoría sostenibilidad es la inversión.