Orizaba dará muestra de su gastronomía durante Festival de Máscaras Danzantes

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Orizaba instalará un pabellón gastronómico durante el Festival Nacional de Máscaras Danzantes, con el objetivo de exponer los platillos de la región ante la llegada de miles de visitantes.

Al respecto, la presidenta de la CANIRAC en Orizaba, Mary Carrera, explicó que planeaban realizar un festival gastronómico en noviembre, en las mismas fechas del evento de máscaras, por lo que los empresarios acordaron integrar ambas actividades. “Cada persona tiene su giro; nosotros vamos a anclarnos con este festival que trae toda esa cultura, tradición y costumbres, y nos vamos a encargar de mostrar a la gente toda nuestra gastronomía, porque cada restaurante tiene un platillo muy especial que va a ofrecer a los visitantes”, comentó.

Detalló que en un primer pabellón se abrirán 60 espacios, aunque es probable que algunos restauranteros ocupen dos lugares. “Vamos a generar empleo porque vamos a traer gente extra al evento”, añadió Carrera, al precisar que los establecimientos fijos tampoco cerrarán, ya que la demanda de visitantes superará la capacidad del pabellón.

Mencionó que cada restaurante podrá presentar un máximo de tres platillos para evitar la competencia interna en el sector y permitir que todos comercialicen sus productos. Finalmente, la empresaria destacó que el pabellón gastronómico contará únicamente con la participación de afiliados a la CANIRAC.