Por altos costos de operación, cierran restaurantes en Orizaba: Mary Carrera

El alza en los productos de la canasta básica y el incremento en el costo de los arrendamientos provocaron el cierre de restaurantes en Orizaba, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Mary Carrera.

“El tema no es de Orizaba, sino nacional; son situaciones que está viviendo el país y, de alguna manera, las empresas medianas y pequeñas se están viendo afectadas. Aquí lo que está pasando es que, así como están cerrando, están abriendo muchos más”, dijo la líder empresarial.

Carrera añadió que la cámara busca contrarrestar las debilidades del sector para que los establecimientos permanezcan abiertos: “Ya sea desde el análisis de carta, promociones que puedan manejar, para salir adelante en todos los retos”, puntualizó.

Indicó que el encarecimiento de las rentas complica la obtención de utilidades para los empresarios, una situación que se torna más difícil al sumarse el incremento al salario mínimo. “Son muchos factores que están, de alguna manera, influyendo en el tema de los restaurantes y comercio en general, pero no es la primera vez que nos enfrentamos a una crisis de esta magnitud y lo vamos a superar”, dijo.

Por último, dio a conocer que actualmente realizan ajustes en los menús sin elevar los precios de los platillos, a fin de evitar un impacto directo en los consumidores.