Por calor aumentan 20% gastos de restaurantes en región de Orizaba: María Carrera

Las altas temperaturas registradas durante las últimas semanas han provocado un incremento de aproximadamente 20 por ciento en los gastos operativos de restaurantes de la región de Orizaba, informó la presidenta de la CANIRAC, María Carrera.

Explicó que el aumento se refleja principalmente en el mayor consumo de energía eléctrica debido al uso constante de ventiladores, aires acondicionados y equipos de refrigeración.

Indicó que también se han elevado los gastos relacionados con hielo y conservación de bebidas e insumos perecederos, especialmente durante los días con temperaturas más elevadas. “Lo que buscamos es que los clientes lleguen y se sientan cómodos, por eso hacemos esta inversión en climatización y atención”, comentó.



La representante empresarial señaló que, pese al impacto económico, el sector restaurantero ha decidido no incrementar precios en los menús y absorber los costos adicionales para no afectar a los consumidores.

Asimismo, recordó que el año pasado algunos negocios enfrentaron problemas por escasez de hielo, por lo que actualmente mantienen coordinación con proveedores para evitar desabasto durante esta temporada.