Por fiestas de Santa Ana, se repartieron mil 100 litros de torito, en Boca del Río

Mil 100 litros de torito de cacahuate fueron repartidos a 5 mil personas entre boqueños y turistas que acudieron a las fiestas de Santa Ana en Boca del Río.

El presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo Iglesias, señaló que la preparación requiere de tres días y participan diez cocineros para la mezcla de los ingredientes de esta bebida tradicional. En total son más de 40 restauranteros los que se involucran en la elaboración. “Lleva leche, leche evaporada, condensada, toque de vainilla muy rica, azúcar y la principal, la crema de cacahuate; 400 kilos de crema de cacahuate aproximadamente, la verdad es una delicia, una parte de la tradición de Boca del Río”, indicó.

Fue en 1992 cuando se preparó por primera ocasión el torito de cacahuate para las fiestas de Santa Ana. La tradición inició con 200 litros. “La intención era en aquel entonces, junto con el filete, que la gente conociera nuestra gastronomía; regalamos torito y el filete, es el número 34”, agregó Montalvo. Los días en los que se reparte el filete de pescado relleno de mariscos y el torito de cacahuate son ya parte importante de las fiestas patronales y han definido parte de la tradición e identidad de la festividad.