Prepararán tonelada y media de filete de pescado relleno de mariscos, en Boca del Río

La Asociación de Restauranteros de Boca del Río se alista para la elaboración del filete de pescado relleno de mariscos que se repartirá como parte de las fiestas de Santa Ana.

Serán más de 100 personas las que se unan para la preparación de una tonelada y media del platillo que se distribuirá entre 5 mil personas de manera gratuita el 24 de julio. “Son tonelada y media de pescados y mariscos y el recaudo, porque lleva chile, tomate, cebolla, ajo, jaiba, camarón, pulpo. Más o menos es un aproximado para 5 mil personas”, explicó el restaurantero Lorenzo Montalvo.

Asimismo, el domingo 26 de julio, para cerrar las festividades, se prepararán mil litros de torito de cacahuate que también se distribuirán entre los asistentes. Montalvo indicó que serán 5 mil personas las que degusten esta tradicional bebida. “Es torito de cacahuate y alcanza para 5 mil personas; todo gratuito”, agregó.

Este es el filete número 33 que se realiza; sólo se dejó de hacer en pandemia, pero se ha convertido en una tradición. Estas celebraciones dejan una derrama importante para los prestadores de servicios turísticos.