Producción de trucha en Tlalnelhuayocan cae 30%; buscan reactivarla con feria gastronómica

Productores de trucha en el municipio de Tlalnelhuayocan reportan una disminución cercana al 30 por ciento en los niveles de producción, situación que atribuyen a los efectos de la pandemia de COVID-19 y a la falta de apoyo de la pasada administración para promover esta actividad.

El piscicultor Jesús Alcázar explicó que antes de la emergencia sanitaria los productores habían impulsado la actividad mediante eventos y ferias gastronómicas que registraron buena respuesta del público.

Sin embargo, tras la pandemia el sector comenzó a resentir una baja en la producción, ya que varios productores dejaron de trabajar o redujeron sus niveles de crianza ante la falta de promoción y fortalecimiento de la cadena productiva.

Indicó que, aunque se han realizado acercamientos con el Gobierno del Estado, también es necesario que los municipios participen en la difusión del producto y en el impulso de la actividad truchera.

Comentó que la reducción en la producción ha tenido impacto en la economía de la zona, pues cada unidad de producción genera empleo para alrededor de 10 personas, además de beneficiar a restaurantes y otros servicios vinculados al turismo gastronómico.

Añadió que la producción de trucha también está ligada al cuidado del entorno natural, ya que depende del bosque, del agua y de la conservación del medio ambiente, elementos fundamentales para el desarrollo de esta actividad.

Por lo anterior, el piscicultor anunció el relanzamiento de la Feria de la Trucha 2026, un evento gastronómico y turístico que se realizará los días 18 y 19 de abril en la localidad de Rancho Viejo, con el objetivo de impulsar la economía local, promover el turismo regional y apoyar a los productores de trucha de la zona.

Durante una rueda de prensa realizada en el Café La Parroquia, en el centro de Xalapa, autoridades municipales presentaron los detalles del evento e invitaron a la población a asistir a esta celebración que busca recuperar una de las tradiciones gastronómicas más representativas del municipio.