Proponen regular espacios pet friendly en negocios de alimentos en Veracruz

Los establecimientos que permitan el acceso de animales de compañía tendrían que cumplir nuevas disposiciones sanitarias para operar bajo esquemas pet friendly, de prosperar una iniciativa presentada por la bancada del Partido Verde Ecologista de México (PVEM) en el Congreso de Veracruz.

La propuesta busca incorporar a la Ley de Salud del Estado una regulación específica para restaurantes, fondas, taquerías, cafeterías, mercados, centrales de abasto, supermercados, tiendas de conveniencia, cocinas industriales y comedores institucionales, con el objetivo de prevenir riesgos de contaminación en alimentos y bebidas destinados al consumo humano.

El proyecto contempla sanciones que van desde multas de 2 mil 346 hasta 35 mil 193 pesos, además de clausuras temporales o definitivas para los establecimientos que incumplan las medidas sanitarias previstas.

Al presentar la iniciativa ante el Pleno, la diputada del PVEM, Estefanía Bastida Cuevas, sostuvo que la propuesta pretende establecer reglas claras para la convivencia entre personas y animales de compañía dentro de espacios donde se comercializan alimentos.

“No se prohíbe la sana convivencia de los veracruzanos con sus animales de compañía; se institucionaliza, se legitima y se hace segura”, afirmó desde la tribuna.

La legisladora explicó que la iniciativa delimita con precisión los espacios donde los animales podrán permanecer y aquellos donde su acceso quedaría prohibido por razones sanitarias.

En ese sentido, plantea impedir de manera expresa la entrada y permanencia de animales en áreas destinadas a la preparación, procesamiento, cocción, fraccionamiento o almacenamiento de alimentos. La restricción abarcaría cocinas, bodegas y zonas de manipulación directa de productos alimenticios en todo tipo de establecimientos comerciales dedicados a la venta o elaboración de comida.

El proyecto argumenta que dichas medidas buscan reducir riesgos asociados a la contaminación cruzada y a la posible transmisión de enfermedades de origen zoonótico o gastrointestinal.

La excepción contemplada corresponde a los animales de asistencia o de servicio que acompañen a personas con discapacidad, siempre que cuenten con la identificación o acreditación correspondiente conforme a la legislación vigente.

Para los establecimientos que decidan admitir animales de compañía en áreas de consumo, la propuesta establece obligaciones específicas. Entre ellas, implementar protocolos permanentes de limpieza y desinfección, retirar de inmediato cualquier desecho biológico y garantizar que los animales permanezcan bajo supervisión directa de sus propietarios mediante correa, arnés o transportadora.

Asimismo, se prohíbe que los animales ocupen mesas, barras, sillas o cualquier mobiliario destinado al consumo de alimentos, así como el uso de vajilla, cristalería, cubiertos o utensilios empleados por los clientes.

Otro de los requisitos previstos consiste en la colocación de avisos visibles que informen a los consumidores sobre las políticas de acceso para animales de compañía y las normas de higiene aplicables dentro del establecimiento.

En materia de sanciones, la iniciativa propone multas de entre 20 y 100 veces el valor diario de la Unidad de Medida y Actualización (UMA) para los negocios que omitan la señalización obligatoria, no exijan el uso de correa o permitan conductas contrarias a las disposiciones establecidas.

Las multas aumentarían a un rango de entre 100 y 300 UMAs cuando se permita la presencia de animales en zonas de preparación o almacenamiento de alimentos, al considerarse una conducta que puede representar un riesgo sanitario.

Además, se prevé la clausura temporal de tres a 15 días en casos de reincidencia y la clausura definitiva cuando exista afectación comprobable a la salud de los consumidores, riesgo sanitario grave o incumplimientos reiterados a las disposiciones emitidas por la autoridad competente.