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Proporciona receta de Huatusco para hacer salsa con chicatanas

13/06/2013

alcalorpolitico.com

Respecto a las hormigas encontradas; se trata, sin lugar a dudas, de las famosas CHICATANAS. Son inofensivas y en la región de Huatusco se prepara una salsa de molcajete a base de chicatanas molidas con chile. ¡Un manjar!
 
Para la preparación se usa sólo el rabito que es gordo y redondo; se fríen en una buena cantidad, digamos un puño, se muelen con salsa de chile seco, sal y al taco. Vale.
 
Atentamente
 
Magno Garcimarrero
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