Se complica último trimestre del año para porcicultores mexicanos: Francisco Quintana

El director general del Grupo Promotor de Carne del Cerdo Mexicano, Francisco Quintana Damián, advirtió que el panorama para los porcicultores es complicado en este último trimestre del año, pues en algunas zonas del país el kilo de cerdo en pie se paga en tan solo 30 pesos.

Asimismo, apuntó que el sector atraviesa por una encrucijada crítica de viabilidad económica y soberanía alimentaria. "Este último trimestre del año nos encontramos enfrentando una reducción acumulada de casi el 30 por ciento en los precios pagados al productor en granja; hay un promedio nacional del cerdo en pie rondando los 36 pesos por kilo, con algunas zonas del país cayendo hasta los 30 pesos", detalló.

Explicó que dichos niveles castigan el margen operativo de las unidades de producción; no obstante, remarcó que lo más grave radica en la asimetría del mercado. "Mientras el porcicultor absorbe los gastos de alimento, energía, logística y bioseguridad, esa baja del 30 por ciento en las granjas jamás se refleja en el consumidor final; el margen se está quedando atrapado en los eslabones de intermediación", concluyó.