Sin interés de ganaderos, no servirá promover producción sustentable

Los trabajos de investigación en torno a la ganadería sustentable no trascienden si las asociaciones ganaderas no se interesan en conocer su funcionamiento y beneficios, señaló Gonzalo Halffter Salas, investigador Emérito del Instituto de Ecología.

"Aquí nos interesa mucho la reacción de los ganaderos, nosotros no podemos hacer nada si los ganaderos no están interesados. Dónde y como vamos a trabajar depende de las asociaciones de ganaderos en el Estado, los hemos estado invitando, con algunos se ha trabajado pero estamos esperando su reacción en el tema de la ganadería sustentable", refirió.

Y es que definió que la ganadería sustentable, consiste en mejorar prácticas de crianza, priorizando el cuidado de los recursos naturales como el agua y tierra, en vez de abonar a su degradación.

"Tiene que ver con ser amigable con el medio ambiente, que el suelo, el agua no pierdan calidad, no se degraden, sino se mejoren cosa que es perfectamente compatible. Por ejemplo, sobrecargar es malo, tirar árboles es malo, los efectos de las malas prácticas se ven también en el deterioro del paisaje, se trata de mejorar esto", explicó.

Gonzalo Halffter, destacó que la labor de investigación que realiza el Instituto de Ecología en este tema es notable, sin embargo, reiteró que de nada sirve si los ganaderos o asociaciones ganaderas no se interesan.

"El Instituto de Ecología que es uno de las más importantes en todo el mundo está apoyando, respaldando y realizando proyectos de distintas cosas y en un Estado ganadero el interés es servir a los ganaderos, ese es nuestro objetivo, por éso hacemos todo esto", reiteró.

Finalmente, destaco que el Fondo Golfo de México y Ambiental Veracruzano mantienen el interés en apoyar el desarrollo de una ganadería sustentable, por ello esperan que haya respuesta favorable del sector en cuestión.

"Ambos fondos no apoyan proyectos de investigación, sino de propuestas para llevar a la práctica el conocimiento y los resultados de la investigación en los aspectos relativos a la calidad del medio ambiente en este caso con la ganadería, pero lo mismo se hace con el café o con otros temas", concluyó.