Solo este viernes, Festival “Hongos del Bosque”, en la Casa del Lago, en Xalapa

Este viernes tuvo lugar el Festival de los Hongos del Bosque en Casa Lago, en el que hongueras de Las Vigas ofrecen sus productos al público xalapeño.

“Surgió de la necesidad de crear espacios seguros, donde las hongueras pudieran venir a comercializar de manera más justa y directa sus productos, como los hongos secos, frescos y la comida tradicional”, dijo la organizadora del festival Ariadna Anahí Landa Adame.

Recordó que esta iniciativa surgió en la Facultad de Biología de la Universidad Veracruzana y que en la primera edición trajeron a 3 hongueras, mientras que en esta tercera edición del festival lograron traer a 9 con la ayuda de la Secretaría de Medio Ambiente (SEDEMA).

Destacó que las participantes tienen más de 40 años dedicándose a la recolección por lo que continúan transmitiendo este conocimiento que forma parte de su cultura. Señaló que la recolecta es de agosto a noviembre, dependiendo de la temporada de lluvias, época en la que dejan sus actividades para ir al bosque a buscarlos después de realizar sus tareas domésticas.

Esta tercera edición del Festival de los Hongos del Bosque se llevará a cabo sólo este viernes en el que ofrecerán hondos deshidratados con técnicas tradicionales, hongos frescos y platillos tradicionales como chiles rellenos de hongos, hongos capeados, salsa de hongos, entre otros.