Producción del cacao en México, de menos del 1%  de la totalidad, en el mundo

La problemática en la producción de cacao actualmente no sólo en el Estado, sino en el país, se ve reflejada en números rojos, ya que México produce menos del 1 por ciento de la producción total de cacao en el mundo, ocupando con esto el décimo tercer sitio, emitió Mónica Santos Mendoza, miembro del Centro Multidisciplinario e Innovación Tecnológica (CMIT), del Distrito Federal.

“México ocupa el treceavo lugar en la producción de cacao, pero hay que ver los contrastes, no sólo qué lugar tiene México, sino cuánto produce, mientras el primer lugar que es Costa de Marfil produce aproximadamente el 34 por ciento; el treceavo lugar que es México produce menos del 1 por ciento”.

La investigadora y especialista en la materia, apuntó que desgraciadamente el cultivo de cacao ha disminuido en gran cantidad, al grado de parecer extinguirse este importante cultivo de no realizarse acciones para su preservación.

“Es un problema el que tenemos, se puede perder, tan sólo en México en las últimas tres décadas ha bajado más de 4 veces nuestra producción y en el mundo hay descensos importantes en la producción de cacao, la demanda está sobrepasando desde hace ya varios años la producción”.

Por ello, señaló que urgen programas inteligentes, que contengan acciones integrales, que beneficien al productor en su materia prima con un valor agregado preferentemente.

“Hacen falta apoyos inteligentes, mientras se sigan dando apoyos de plantitas, de agroquímicos que eso ya es una aberración porque afecta totalmente al medio ambiente, no se solventará el problema; lo que se tiene que hacer son proyectos integrales, proyectos inteligentes que puedan ser redituables siempre y cuando tengan un valor agregado en la materia prima”.

Dijo que de no ser así, los campesinos continuarán devaluando su materia prima aunque sea de excelente calidad, pero para ello enfatizó que los campesinos necesitan ayuda para la industrialización ya que no lo pueden hacer solos.

Agregó que en el estado de Veracruz, la zona norte de la entidad cuenta con las condiciones propicias para el desarrollo del cacao, aunque en sí, su cultivo es muy caprichoso, ya que requiere características ambientales específicas para que se logre.

Por último, la Doctora en Biología expuso que África en su conjunto produce más del 70 por ciento del cacao en el mundo, aunque no precisamente es un cacao de calidad Premium.

En México, Tabasco particularmente, es el estado que produce más cacao con un 66 por ciento de la producción nacional, seguido por Chiapas con el 33 por ciento, conjuntando ambos estados un 99 por ciento de producción total de cacao, el 1 por ciento restante se reparte en Oaxaca, Guerrero y Veracruz.